餐厨垃圾管理涉及到多个部门协作

餐厨垃圾管理涉及到多个部门协作。其中，由城管部门负责餐厨垃圾的收运、处理的监督管理，对餐厨垃圾产生单位、收运单位、处置单位的实施登记备案管理。食药监部门负责加强对食品加工企业产生的不可食用的残渣油脂处理情况的监督管理，监督经营销售单位和餐饮服务提供者建立并执行食用油采购查验和索证索票制度，依法查处以餐厨垃圾为原料进行食用油或食品生产加工的违法行为，并对餐饮服务提供者餐厨垃圾产生登记工作进行监督检查，对火锅老油使用情况进行监督检查。